目玉焼き(めだまやき)
は卵を使った料理のひとつで、
フライパンで卵を割り入れて焼いたものである。
卵は主に鶏卵を使用する。
2個または1個を使う。
黄身と白身が共に平円状となり、
見た目が目玉のようになることからそう呼ばれる。
wiki/目玉焼き
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目玉焼きのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピ【半熟】意外と知らない「キレイな目玉焼き」を作る4つのコツhttps://t.co/PliKXM0oVN
— ライブドアニュース (@livedoornews) 2017年11月25日
※作り方
1、卵は常温に
2、低い位置からフライパンに卵をそっと落とす
3、弱火でじっくりに火を入れる
4、蓋はせずに弱火で7分 pic.twitter.com/inkVJDkvBN
ざっくり言うと
・キレイな半熟目玉焼きを作るコツを料理研究家が紹介している
・卵は常温に戻しておき、低い位置からフライパンに卵をそっと落とす
・弱火でじっくり焦らずに火を入れ、蓋はせずに弱火で7分焼く
ネットの反応
鉄分不足を超簡単解決法!!!鉄・製品で調理するだけ・・・
【都道府県】目玉焼きの調味料!皆はなにをかける?!全国的に醤油が圧倒的1位だったw
・キレイに目玉焼き作れない人っているの?
・やだ。絶対フタをして白い膜になって欲しい派。
生の白身無理。でも黄身は半熟~流れない位のふるふる。
・まずそw おいしい目玉焼きは、油たっぷりの中にタマゴを割りいれて、
揚げるように強火で焼いて、好みなところで火を止める。
そして、好みの黄身の固まり具合でお皿へGo。
(ソース派の場合は、火を止める前にソースがコゲ気味になるよう先ソース)
・まじで知らなかったわー 長い事料理してなかったけん復習がてら調べつつ作る!
・今度やってみよう🍳
・数滴水を垂らして蓋をしてもうまくいきますよん
・え?知らない?
・「新鮮な卵を使う」が抜けてる。
・フタしなくていいんだ(゜ロ゜)
・目玉焼きLOVE
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