茶漬け
茶漬け（ちゃづけ）とは、主に米飯に茶をかけた料理のこと。
茶をかける御飯の食べ方を指していることもある。茶漬けは、
お茶漬けと丁寧に呼ばれる場合も多いが、
本稿では特に必要の無い限り「茶漬け」という表記で統一する。
なお、場合によっては白湯をかけた場合でも茶漬けと呼ぶことがあるものの、
白湯をかけた場合は一般に湯漬けと呼んで区別される。
炊き干しされた一般的な飯に白湯やスープ（出汁など）を
合わせる食べさせ方は米食の慣習がある地域で広く見られるが、
喫茶を合わせる食べさせ方は世界的に珍しい。
茶粥としては大和国の寺院で古くから食べられていたとされる。
レシピによっては、茶ではなく出汁をかけた料理や、
出汁に限らず何らかのスープをかけた料理を「茶漬け」と呼ぶ場合があり、
呼称には幅がある。本稿ではこれらについても記述する。
 wiki/茶漬け




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