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ざっくり言うと
・広島風お好み焼きのつくり方を、人気店が伝授している
・キャベツは細切りでたっぷり加え、生地はできるだけ薄く焼いてみる
・麺をカリカリになるまでしっかり焼くことも大切であるとのこと





お好み焼き
お好み焼き(おこのみやき)は、
小麦粉とキャベツなどを使用する鉄板焼きの一種で、
日本の庶民的な料理である。
水に溶いた小麦粉を生地として、野菜、肉、魚介類など好みの材料を使用し、
鉄板の上で焼き上げ、ソース・マヨネーズ・青のり等の調味料をつけて食する。
焼き方や具材は地域によって差が見られ、
「関西風お好み焼き」「広島風お好み焼き」など、
様々な様式のお好み焼きが存在している。
wiki/お好み焼き

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